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我国养牛业发展前景及发展概况

文章主题:养牛技术  文章来源:农业百科-www.hollyvision.com  发布时间:2017-02-10

我国养牛的历史悠久,相传在公元前3000年以前,伏羲氏就教民饲养六畜,从那时起养牛业即开始发展。最初是作为肉食,到黄帝时代(公元前2700年)开始用牛挽车,商代时已将牛作为农业生产上的动力。在我国北方和西南少数民族地区,利用黄牛、牦牛挤乳供饮用或制作酥油、奶子酒等乳制品,已有5000多年的历史。自周朝开始就设有“牛人”之职,专管祭祀用牛,以后各朝代皆设有掌管牛的官职。唐朝时还颁行了奖励繁殖耕牛、禁止屠宰耕牛等项法令,对牛的发展和选育起到了一定的作用。

由于开展了上述一系列的行政和研究工作,我国牛的生产水平获得较大的提高。据京、津、沪等地乳牛场统计,乳牛平均产乳量达到6000-7000公斤。黑龙江大庆市三环企业公司所属的第四牧场饲养的成年母牛591.1头,平均产乳量达到7018.9公斤。此外各地乳牛场还出现产乳量达到万斤以上的个体。

黄牛和水牛的杂交改良,也取得很大的成效。近40年来,先后引进良种牛与本地黄牛杂交改良,现已育成三河牛、草原红牛及新疆褐牛等乳用或兼用品种,其生产性能均比黄牛有很大的提高。如三河牛年平均产乳量达4000公斤,个别高产牛达7000公斤以上。草原红牛的产肉量比同龄蒙古牛提高40%-60%。四川农业大学与有关地区合作进行挤乳试验,用摩拉公水牛与本地母水牛杂交所产一代母牛,第一个泌乳期产乳量平均为1114.7公斤,比本地水牛同胎次产乳量增加696.4公斤,为本地水牛产乳量的2.7倍。又据湖北省特产研究所资料,经肥育后的摩杂一代水牛屠宰率为56.5%.比本地水牛的屠宰率提高7.56%。

虽然我国养牛业自建国以来特别是改革开放以来得到蓬勃发展,但与先进国家比较,差距仍较大。据统计,按全年人均占有奶量计算,我国仅为4.76公斤,约为全世界人均水平80.85公斤的1/17。全世界人均占有牛肉量为8.89公斤,我国仅为3.11公斤。全世界约4人有l头牛,而我国平均每10人才约有1头牛。

为了赶上世界养牛业的先进水平,今后应在进一步深化改革的基础上,坚持“一靠政策,二靠科学,三靠投入”的方针,采取国家、集体、个人一起上的措施,大力发展养牛业,使之逐步形成规模生产,同时建立健全社会化服务体系;继续加强科学研究,将一大批养牛生产中新近涌现出来的新成果,及时推广到生产中去。我国幅员辽阔,饲料资源丰富,进一步发展养牛业的前途是光明的。

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